Az első formatorta

Szögezzük le: soha nem gondoltam, hogy valaha is ilyen tortát fogok készíteni. Egyrészt HOGYAN CSINÁLJAM ÉN EZT MEG, másrészt meg na.. annyira nem az én stílusom. Viszont egy barátnőm megkeresett és feldobta, hogy szeretné meglepni a barátját a szülinapjára, vegyük poénra a dolgot, megveszi a cuccokat, segítsek. Lázas keresgélésbe kezdtem.

A tészta nyolctojásos, kakaós, négyszögletes. Mikor kivettem, megszúrtam, első megjegyzés: életemben nem sütöttem még ilyen szép tésztát. Tökéletes állagú volt, szépen átsült, egyszóval jól nézett ki, na.

8 tojás
400 g + 130 g cukor a fehérjébe
700 g liszt
302 ml tej
302 ml olaj
2 cs sütőpor
Kakaós tészta esetében ahány tojás, annyiszor 10 g kakaópor, de a kakaóport kivonom a liszt mennyiségéből, tehát ez esetben csak 620 g liszt kell.

Dupla adag csokikrémmel töltöttük a tésztát.

8 tojás
40 dkg cukor
4 cs vaníliás cukor
46 dkg vaj
50 dkg étcsoki
8 dkg kakaópor

A tojást a cukorral és a vaníliás cukorral elkeverem, egy lábasban elkezdem hevíteni, míg a cukor elolvad. Ha kész, elkezdek habot verni belőle, míg ki nem hűl. A vajat felkockázom és robotgéppel hozzákeverem a tojásos habhoz. A csokit vízgőz felett megolvasztom, a kakaóport csomómentesen elkeverem benne, majd hozzáöntöm a vajas masszához és jól elkeverem. Töltés előtt várjunk, míg kicsit megszilárdul.

A didkóit majdnem kihagytam! Pedig azok okozták a legtöbb fejtörést. Végül 2 ideális méretű és formájú pudingostálkát kibéleltem folpack-kal, megtöltöttem csokipudinggal, amibe babapiskóta darabkákat aprítottam, hűtőbe tettem, hadd szilárduljon. Nem mondom, hogy a gourmet konyhákban is így csinálják, de én büszke voltam a kreativitásomra. :D

Bőrszínű fondanttal akartuk bevonni, eltoltam. SOKKAL sötétebb lett, mint szerettem volna.
1 k zselatinhoz, 6 ek vízhez, 1 púpos ek margarinhoz, 2 ek vízhez, ha összemelegítettük és beleöntöttük a cukros tálba, adjunk először 1-2 kávéskanál kakaóport, gyúrjuk össze, nézzük meg, kell-e még, nehogy más is úgy járjon, mint én. Mentségére legyen mondva, nagyszerű állagúra sikerült összehozni, pedig ez volt az első, amit gyúrtam. Alig néhány kisebb helyen szakadt el.

És íme a lényeg! A csajszinak nagy sikere volt :)