Hagyományos Rákóczi túrós

Nagyon-nagyon szeretjük a Rákóczi túróst, és viszonylag gyakran szoktunk is csinálni. Nem bonyolult elkészíteni, és magasan veri a boltit. :)

Nekünk ez a recept vált be:

Tészta:
-30 dkg liszt
-15 dkg vaj
-10 dkg porcukor
-2 tojássárgája
-késhegynyi szódabikarbóna
-1 dl tejföl
A fenti hozzávalókból tésztát gyúrunk. Elnyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol félig megsütjük.

Közben elkészítjük a tölteléket:
-50 dkg túró
-15 dkg kristálycukor
-3 dkg búzadara
-1 dl tejföl
-2 tojássárgája
Ezeket összekeverjük, esetleg pici reszelt citromhéjat adhatunk hozzá, vagy mazsolát. A félig megsült tésztára simítjuk.

Hab:
-4 tojásfehérje
-20 dkg porcukor
Gőz fölött kemény habot verünk belőle, és a túróra simítjuk, így sütjük tovább a tésztát.

Mivel legutóbb nem én sütöttem, viszont díszíteni volt kedvem, a habot habrózsa segítségével, habzsákból nyomtam a túró tetejére, illetve pici eperlekvárral fejeltük meg a sütit, amikor végleg kijött a sütőből (nehogy szétfolyjon), kitöltve az "üres" részeket. Nagyon feldobta, úgyhogy szerintem mostantól mindig teszek/teszünk majd rá. :)

Leopárd kalács

A tortaiskola oldalán kotorásztam, amikor megtaláltam a receptet, és aaaannyira gyönyörű volt a kalács, hogy elhatároztam: nekem is kell! :) Megnéztem más recepteket is, és igazából mindegyikben találtam hiányosságot vagy valami olyat, ami nem tetszett, így 2-3 receptből gyúrtam egyet. A kalács szép lett, nem nehéz megcsinálni, bár ez a gombócozgatás kicsit idegőrlő, ne is kezdjünk hozzá, ha nincs épp türelmünk vagy elég időnk rá. Ja, még annyit, hogy cukorból több kell. SOKKAL TÖBB.

A recept:

-50 dkg liszt (fele sima, fele rétes)

-1 cs szárított élesztő (nem használok szárított élesztőt, fél kocka élesztőt futtattam fel a tej felében)
-2,5 dl tej
-csipet só
-1 citrom reszelt héja
-3 ek cukor + 1 cs vaníliás cukor (HÁT NEM, inkább 8-10 ek cukrot mondanék)
-20 g keserű kakaópor
-1 tojás + 1 tojás sárgája
- 1 tojás fehérje a kenéshez
-50 g vaj, vagy amennyit felvesz

A lisztet, cukrot, citromhéjat, csipet sót keverjük össze. 1 dl tejet melegítsünk meg (ne legyen forró), tegyünk bele pici cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt. Ha felfutott, a maradék 1,5 dl langyos tejjel együtt öntsük a liszthez és gyúrjuk össze. Végül adjuk hozzá a vajat. Ha nem áll össze, adjunk még hozzá vajat vagy langyos tejet, ha túlságosan ragad, akkor még egy kis lisztet és cukrot. Dagasszuk, gyúrjuk át alaposan, ha kész, 50 percig pihentessük meleg helyen.

Közben elkészítünk kétféle kakaós ízesítőt.
A világosabb barnához: 5 g kakaópor, 1-2 ek tej, 1 teáskanál cukor összekeverve
A sötétebb barnához: 15 g kakaópor, 3-4 ek tej, 2 teáskanál cukor összekeverve

Ha megkelt a tészta, osszuk 3 egyenlő részre: az első marad fehér, a másodikba a világosabb, a harmadikba a sötétebb barna ízesítőt gyúrjuk bele jó alaposan, hogy szép homogén legyen.

Ha megvan, 3x7 db egyforma nagyságú gombócot készítünk, és most jön a trükk.

Először egy sötétebb barna gombócot elnyújtunk, kb. akkorára, amekkora edényben fogunk sütni. Mérethez igazodóan kis kígyót sodrunk a világosabb barna gombócok (egyelőre csak) egyikéből, és beletekerjük a sötétbarna tésztába. Végül egy fehér gombócot is kinyújtunk, és abba is beletekerjük, amit eddig csináltunk. Még hatszor ugyanígy járunk el. Minél szabálytalanabb, annál rusztikusabb lesz a végeredmény.
Kizsírozott-kilisztezett formába rakjuk őket, ez lehet kuglóf is, de én pl. egy kisebb kalácsformába raktam, semmi extra, de méretre pont passzolt, és nagyon szépen feljött a tészta a sütőben. Sütés előtt megkenjük a fehérjével. Ha lett volna itthon, tuti megszórtam volna a tetejét jégcukorral.
A sütőt 180 fokra melegítsük elő, nem tudom, mennyi ideig sütöttem, de 30-40 perc biztos kell neki. Figyeljünk oda rá, és végezzünk tűpróbát. :)

Tiramisu

Szörnyen lusta vagyok az utóbbi időben, és ezer más dolog köt le, de rászántam magam egy kis tiramisu-készítésre így az év végén. Nem kell hozzá nagy tudomány és sok idő sem, lényegében elronthatatlan.

Hozzávalók:
5 ek kristálycukor
2 egész tojás
2,5 dl habtejszín (nekem a Hulala és a Habmester vált be)
25 dkg mascarpone (kizárólag Szarvasi, ha nincs, a Mizo is elmegy)
kb 6 adag kávé
kb 30-40 dkg babapiskóta
rumaroma
kakaópor
1 cs vaníliás cukor vagy aroma (ha lehet, bourbon)

Egy tálban kihabosítjuk az egész tojásokat, ha már jó habos, kanalanként mehet bele a cukor és a vanília.
Egy másik tálban habverővel átkeverjük a mascarponét, majd hozzáadjuk a habtejszínt és keményre verjük. Ha szükséges, mehet bele egy habfixáló. Ha már kemény, hozzáöntjük a cukros tojásokat.
Lefőzzük a kávét, teszünk bele 1-2 ek kristálycukrot, és rumaromát ízlés szerint (én szemre, ész nélkül szoktam, de 6 adag kávéhoz 1-2 ek abból is mehet). Előveszünk egy tepsit vagy jénait. A babapiskótákat belemártjuk a rumos kávéba (ne áztassuk el, elég épphogy belemártani mindkét oldalát), és telerakjuk a tepsi alját. Attól függően, milyen magas az edény, rákenjük a krém felét vagy 1/3-át (én a felét kentem, mert csak 2 réteg babapiskóta fért el). Újabb réteg babapiskóta jön, ugyanúgy, ahogy az előbb, szorosan egymás mellé. A legfelső réteg krém legyen! A tetejére kakaóport szitálunk, és néhány órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Olyannyira jó az eredmény, hogy én alapból 75 dkg mascarponéval indítottam, de már majdnem elfogyott, úgyhogy hamarosan készíthetem a maradék fél kilót is, amit a hűtőben hagytam.

Csokis-vaníliás torta, pónival :)

A szomszéd kislány szülinapjára készítettem egy kakaós piskótából és olasz vajkrémből összeálló tortát, amit végül fondant díszített. A tetején lévő póni szintén ebből van, külön kívánság volt, hogy valamilyen lovas téma legyen. :) Elég jól sikerült dokumentálni az alkotás folyamatát, úgyhogy most leírom rendesen. :)

1 héttel előre készítettem maradék fondant és ételszínező (és a YouTube...)segítségével egy pónit, amit egy tányéron hagytam száradni. :)

A nagyobbik torta 6 tojásos, a kicsi 2x2 tojásos piskóta. (A korábbiakban már leírtam az elkészítés módját, ezt nem ismétlem.) A nagyot 3, a kicsiket kétfelé vágtam. Előző délután sütöttem ki, este letakarva pihent, és csak délelőtt vágtam fel.

Az olasz vajkrémnek szintén délelőtt álltam neki, a hozzávalók:
120 ml hideg víz
430 g porcukor
6 tojásfehérje
680 g puha vaj
1 ek vanília kivonat

A vizet a cukorral feltesszük olvadni, én előtte be szoktam készíteni a keverőtálba a tojásfehérjét (ne menjen bele egy pici sárgája se!!!). Amikor már melegszik a cukros víz, verhetjük a habot is, egészen kemény habot kell, hogy kapjunk. A cukorszirup akkor jó, ha már sűrűsödik, sziruposodik. Amikor már nem tudom belemártani az ujjam, olyan forró, akkor elzárom. :) Fontos, hogy ne forraljuk, és ne is karamellizáljuk.

A szirup és a hab- utóbbinak ilyen szépen meg kell állnia :)

Ha már kemény a fehérje és kész a szirup is, a legmagasabb fokozatra vesszük a habverőt, és nagyon lassan, óvatosan belecsurgatjuk a szirupot. Ha mind bennevan, közepes fokozatra állítjuk a gépet, és még 1-2 percig keverjük. Ha kemény, csúcsos a hab, akkor mehetnek bele a vajkockák is.

Itt már szép fényes, csúcsos- az összes szirup belekerült :)

Szépen, egyesével adagoljuk, addig ne tegyük bele az újabb kocát, míg az elsőt teljesen el nem dolgoztuk. Nálam a trükk az, hogy kb. fél kilót kihozok a hűtőből, puhulni, a maradék 18-20 dekát viszont hűvösebb helyen hagyom, ez majd a végén kerül bele, ugyanis előfordulhat, hogy túlságosan folyik a krém, a hideg vajkockák azonban megkeményítik. A vaníliakivonat a legvégén kerül bele, ezt is óvatosan adjuk hozzá. :)

Itt már a vaj is megvan, a második képen az a barna trutyi a vanília

Ezután lehet tölteni a tortát. Igyekeztem úgy elosztani a krémet, hogy a torták közé is, illetve a körbekenéshez is jusson. Nem spóroltam vele, de simán elég lett. :)

A körbekenés után mindkettőt kitettem a hűtőbe kb. 20 percre, addig elpakoltam, elmosogattam. Behoztam a deszkát, és megszórtam keményítővel, majd elnyújtottam a fondant-t. Először a rózsaszínnel kezdtem: 250 grammos csomagot használtam, a FunCakes-től, amit a GlazurShopról rendeltem. Pici marad is meg belőle, ezt félretettem, hogy ebből készülhessen egy alj a póni alá (egyszerű linzer kiszóróval), illetve egy kis fehérrel kikeverve a maradékot, hasonló színt kaptam, mint a póni. Ebből készült a masni, illetve a pillangók, utóbbihoz rugós fondant-kiszúrót használtam, szintén a GlazurShoptól. Visszatettem a kis tortát a hűtőbe, majd elnyújtottam kb. 40-45 dkg fehér fondant-t, és beburkoltam a nagyobbik tortát, majd elkészítettem a díszt az aljához. Betettem a hűtőbe, a kicsit pedig kivettem: rákerült a póni, illetve a betűk. Komoly hiányosságnak éreztem, hogy nincs betűkiszúróm, de megoldottam dekorcsővel, késsel, kézzel, amivel tudtam. :D Ja, és a Fractal ehető ragasztójával. :)

Most, hogy kicsit kidermedt az alsó torta, elég erősnek ítéltem meg, hogy megtartsa a kisebbet, úgyhogy ez utóbbit átemeltük rá. Utolsó simításként rátettem a masnit középre, illetve felragasztottam a pillangókat. :)

Nagyon szerettem csinálni, mert kislány tortát eddig még nem volt alkalmam készíteni,és szerintem jól is sikerült, ajánlom kipróbálásra, akár más formációban is. :)

A kész mű- hajrá! :)

Tangószelet

Ezzel a sütivel már 2 hónapja "adós" vagyok, még augusztusban készült, az öcsém szülinapjára. Nem tart sokáig elkészíteni, és nagyon finom, vaníliás íze van. :)

Tészta:
-40-50 dkg liszt
-20 dkg porcukor
-5 dkg Rama
-1 tojás
-1 ek kakaópor
-fél cs sütőpor
-1 dl tej

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kétfelé osztjuk, ebből 2 db kb. 20x30 cm-es lapot nyújtunk, tepsi hátán 170-180 fokon megsütjük. Azért adtam meg így a liszt mennyiségét, mert könnyen elképzelhető, hogy túl lágy lesz a massza, és több liszt kell bele. Az a lényeg, hogy ne legyen túl kemény, de szépen álljon össze, hogy el tudjuk nyújtani.

Krém:
-20 dkg Rama (szobahő, nem folyós!)
-20 dkg porcukor
-1 cs vaníliás cukor
-1 liter tej
-3 cs vaníliás pudingpor
-piskótatallérok

Először is sűrű pudingot főzünk a pudingporból és a tejből. Hűtsük ki. Míg hűl, a margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral jól kihabosítjuk. A kihűlt pudinggal jól összedolgozzuk. Fontos, hogy tényleg hűljön ki a puding, illetve, hogy legyen folyós a Rama, másképp el fog folyni a krém!

A krémet a két lap közé, illetve a felső lap tetejére kenjük. A süti tetejére kerülnek a piskótatallérok, ebből kb. 20-25 db-ra van szükség. Én a Tescóban vettem, nem volt sok választásom: vagy a tescós, vagy ez. Nem bántam meg, bevált. Ha már szépen felsorakoztak a tallérok, csokit olvasztunk (legjobb a tortabevonó, elég belőle kb. 8-10 kocka) gőz felett. Ha nincs speciálisabb eszközünk, egy nejlonzacsiba töltjük a csokit. Baromi forró lesz, úgyhogy gyorsan kis lyukat vágunk a zacskó egyik sarkába, és szépen lecsurgatjuk csokival a süti tetejét. (Ugyanezzel a módszerrel csokidíszeket is készíthetünk, csak a kívánt formákat ekkor sütőpapírral bélelt tálcára nyomjuk, és kis időre tegyük hűtőbe, dermedni. Tortára kitűnő.) Ha kész, hűtőbe tesszük pihenni, puhulni.

Hajrá! :)

Dobostorta

Egyrészt csak úgy, gyakorlásképpen sütöttem, másrészt mert apukám ezt kérte tőlem a hazaérkezése örömére, ez az ő kedvence. Volt már egy próbálkozásom jó pár évvel ezelőtt, akkor nagyon laposra sikerült a végeredmény, bár az íze rendben volt. A mostanival viszont már majdnem teljesen elégedett vagyok. :)

Tészta:
A jól bevált piskótareceptet használtam, ahogy mostanában tettem és ahogy fogom is mostantól minden tortánál. Most sem okozott csalódást. 3 db 3 tojásos piskótalapra lesz szükség, melyeket azután kettévágunk. Tehát számoljunk 3x:
-3 tojással
-70 g átszitált porcukorral
-60 g átszitált liszttel
-0,5 tk sütőporral

Előkészítjük a tortaformát (kb. 24-26 cm átmérő), és előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A tojásokat kettéválasztjuk: a sárgája mehet egy aprócska tálba, a fehérje pedig egy olyanba, amiben fel tudjuk verni. Egy picike sóval elkezdjük verni a fehérjét, közben kimérjük a cukrot. Ha még nem kemény a fehérje, de már teljesen kifehéredett, és állaga kicsit a kikevert tejföléhez hasonlít, beleöntjük a cukrot, tovább keverjük. Ha már keményebb, fényesebb a hab, csak úgy, egészben hozzáöntjük a sárgákat. Kimérjük a lisztet, és összekeverjük a sütőporral. Ha már teljesen homogén a hab, még 1-2 percig legmagasabb fokozaton keverjük, majd lekapcsoljuk. Innentől spatulát vagy hablapátot használunk (én a hablapáttól csak maszatos vagyok, a spatula jobban kézre esik): a sütőporos lisztet 2-3 részletben a habba szitáljuk, és minden egyes részletet nagy gondossággal, de határozott, Ó-alakú mozdulatokkal a habba forgatunk. Ezután mehet a sütőbe kb. fél órára. Arra ügyeljünk, hogy ne nyitogassuk a sütőajtót legalább 20-25 percen át, nehogy összeessen a tészta. Tűpróbával ellenőrizhetjük. Ezt a folyamatot megismételjük még kétszer.
A piskótalapokat érdemes 1 nappal előre kisütni és egy éjszakát pihentetni mert a friss nagyon morzsálódik, nehezebb elvágni. Ez igaz, azonban az a tapasztalatom, hogy annyira puha ez a piskóta, hogy hiába hagyom letakarva állni egy éjszakát és egy fél napot, még akkor is olyan, mintha teljesen friss lenne. Most nem is volt rá időm, hogy hamarabb kisüssem: csütörtök este sütöttem és töltöttem, pénteken csináltam az égetett cukrot és a díszítést, de így is boldogultam vele. Minden egyes lapot kétfelé kell vágnunk, miután kihűltek. A legszebbet tegyük félre.:)

Krém: 2 részből fog állni, viszonylag hamar megvan, és nem nehéz elkészíteni.

Alap:
-4 egész tojás
-220 g kristálycukor
-35 g étkezési keményítő
-1 ek vanília esszencia 

Vajkrém:
-300 g vaj
-70 g kakaópor (lehetőleg holland)

A krémalap hozzávalóit egy jénaiban összekeverjük, majd vízgőz fölött kézi habverővel kevergetjük. Közben mixerrel alaposan kihabosítjuk a vajat (kb. 4-5 perc!), és ha már jónak ítéljük, hozzáadjuk a kakaóport. Ezzel is jól elkeverjük, félretesszük. Ha már olyan meleg a krémalap, hogy ha belemártjuk az ujjunk hegyét, azonnal ki is kell rántanunk, vegyük le a gőzről. Addig verjük a géppel, amíg szobahőmérsékletűre vissza nem hűl. Először nagyon folyékonynak fog tűnni, de nem kell megijedni, szépen ki fog habosodni, és a keményítőnek köszönhetően jól is tartja magát. Ha kész, összeöntjük a két krémet, és szép habosra keverjük. Kóstoljuk meg, én még tettem bele pici porcukrot, de ízlés kérdése. Jöhet a töltés: úgy kalkuláljunk, hogy kb. a krém 1/5-e, 1/6-a megmaradjon a töltés után, hogy még körbe tudjuk kenni, illetve fel tudjuk díszíteni a tortát. A megmaradt krémet hűtőbe tettem a körbekent tortával együtt. Másnapra nagyon megkeményedett, de hamar kiolvad szobahőmérsékleten, és amúgy se lehet vele dolgozni rendesen, ha nagyon folyós. 

Égetett cukor:
-1 piskótalap
-130 g cukor

- pár csepp citromlé vagy ecet

Előkészítjük a félretett piskótalapot. Én egyben használtam fel, de utólag másképp csinálnám, bár ez sokkal időigényesebb megoldás lenne: előre felszeletelném annyi részre, amennyi szeletet szeretnék a tortából (nálam 12), és egyesével kenném meg a szeletkéket a cukorral.
De a legfontosabb: az égetett cukorral nagyon vigyázzunk, mert brutális égési sérüléseket tud okozni!
A cukrot egy kis lábasba tesszük, elkezdjük melegíteni. Mikor már olvadozik, belecseppentünk néhány csepp citromlevet, majd tovább kavarjuk. Ha már teljesen elolvadt a cukor és világosbarna színt vett fel, készen van. Ez kb. 10 percet vesz igénybe, talán még annyit se.

Ezután rákenjük a piskótára, és szépen elegyengetjük. Papíron egy vajas kés segítségével még megszilárdulás előtt el kéne vágni, de nem nagyon jött össze, mert baromi gyorsan megkeményedik. Úgyhogy a gyönyörűen megkent piskótalapomat nem tudtam szépen felszeletelni, mert összerepedt rajta a máz. :( Elvagdostam, amilyen szépen tudtam, majd még 50 g cukrot ugyanígy elkészítettem, és egyesével bevonogattam őket, ahogy még tudtam... Így nem lett tökéletesen sima a felületünk, de annyira nem is voltak repedezettek. Legközelebb tuti, hogy egyesével csinálom, mert nagyon szomorú voltam miatta. :(

Ha eddig megvagyunk, a maradék krémet egy habzsákba töltjük, és ahány szeletünk van, annyi habrózsát nyomunk a torta tetejére, hogy támasszák az előbb elkészült cukros tetőket. Ha mind felkerült, középen is szükség lesz egy habrózsára, hogy eltakarja az illesztéseket. A torta oldalát hagyhatjuk úgy is, ahogy van, esetleg egy recés szélű hablapáttal díszesebbre igazíthatjuk, de ragaszthatunk rá mandulaszeleteket, csokiforgácsot, vagy ahogy én csináltam, csokidarát... ami tetszik.
Fogyasztásig tegyük hűtőbe, elég felszeletelés előtt 20 perccel kivenni.

A visszajelzések közé tartozott a "nagyon finom", "van még?", illetve a "csinálhattál volna több cukros tetőt is"... szóval nem lehetett olyan rossz. :D

Sok sikert! :)

Milka csokis Disney-torta

A kisöcsém szülinapjára készítettem, mégpedig a tankcsapdás csokikrém sikerén felbuzdulva. Kitaláltam, hogy étcsoki helyett Milkát fogok használni, de azt nem kalkuláltam bele, hogy a tejcsoki kicsit másképp viselkedik, mint az ét....

A piskóta ugyanolyan, mint a tankcsapdásnál, azzal a különbséggel, hogy a 6 tojásos kakaós mellett sütöttem egy 3 tojásos "sima" piskótát is, így 4 x töltöttem a tortát. A piskótákat előző nap kisütöttem, és a terv az lett volna, hogy még aznap este be is töltöm, de a ganache keresztülhúzta a számításaimat.

A krémhez használtam:
350 g tejcsoki, Milka
330 ml Oké állati tejszín
150 g szobahőmérsékletű vaj
kb. 50-70 g porcukor
1 ek vanília-kivonat

A csokit egy jénaiba tördeltem, a tejszínt megmelegítettem, mégpedig 2 részletben. Az első részlet pedig elfutott. Nem tudom, ez okozta-e a problémát, mindenesetre abban 1000000% biztos vagyok, hogy nem használt... Én most béna voltam, de tényleg ne forraljuk fel. Na mindegy, szóval ott tartottam, hogy összekevertem a csokit a meleg tejszínnel, és hűtőbe tettem. Aha, de még 2 óra múlva sem volt sűrű. Mivel mást is sütöttünk, és még bevásárolni is rohantam, aztán meg a barátomhoz, úgy döntöttem, maradjon bent éjszakára is. És hiába volt hazaérkezve az az első kérdésem, hogy "besűrűsödött-e a csoki?", úgy tűnik, a sok pozitív, sűrűsödésre biztató gondolat sem hatotta meg a ganache-t. Kutakodtam, gondolkodtam, mi legyen... Sok volt a tejszín? A forrás rontotta el az egészet? Úgy döntöttem, habverővel belekeverek egy zselatin fix-et, lesz, ami lesz. És SIKER. Ezután kihabosítottam a vajat, ahogy már a korábbi posztban leírtam. azért használok kevesebb vajat, mert a tejcsoki ízét nem kell annyira lágyítani, mint az étcsokiét. A cukormennyiséggel pedig érdemes vigyázni, ha nem vagyunk biztosak, inkább kevesebbet tegyünk, mert a végén még mindig tudunk tenni bele, utólag kivenni viszont sajnos nem lehet.
A lényeg, hogy nagy mázlim volt, hogy volt még itthon egy csomag zselatin fix. Kösz, Dr Oetker!
Ha újra kéne csinálnom, csak 250-270 ml tejszínt használnék fel. Ja, és nem forralnám.
Végül a két krémet jól összekevertem, kihabosítottam. Már vissza se tettem a hűtőbe, mert kb. délelőtt 9 volt, a vendégekért meg délre mennem kellett. Elkezdtem a töltést: egy kakaós lap, krém, egy sima, krém, egy kakaós, krém, egy sima, krém, egy kakaós. A körbekenéshez ezúttal nem hagytam, mert fondant alá nem merném kenni ezt a tejszínes krémet.

Ehelyett egy nagyon egyszerű vajkrémet készítettem:
-25-30 dkg margarin vagy vaj (utóbbival az igazi)
- 20-25 dkg porcukor
-1 tk vanília aroma

Ezeket jól összekeverjük, kihabosítjuk. Ezzel kentem körbe a tortát, ügyelve, hogy szép egyenletes legyen mindenhol, lehetőleg ne lejtsen egy irányba se... nekem ugyanis szokásom, hogy lejtős tortákat készítek, bár minden forgatás kérdése... :D Nem lett lejtős, ment a hűtőbe.

Hoztam a gyúródeszkát és elővettem az étkezési keményítőt, elkezdtem gyúrni 0,5 kg Fun Cakes hófehér fondant-t. A GlazúrShoptól rendeltem, bár nem olcsó mulatság, 0,25 dkg kerül kb. 900 forintba, össze sem lehet hasonlítani a házi fondant-tal... Nagyon jó vele dolgozni, nem reped, nem szakad, finom íze, illata és nagyon szép fehér színe van. A fondant-t elnyújtottam a keményítőn, előtte pedig megmértem, mekkorára lesz szükség: 40 cm-es kellett.Plusz 2 kéz segítségével átemeltük, szépen rásimítottam a tortára. Nem maradt hajtás sehol, ilyen pedig még soha nem volt. A lapogatáshoz egy tortalapátot használtam, illetve vékonyan átdörzsöltem a fondant felületét keményítővel.
Végül sodortam 2 vékonyka "kígyót" a maradék masszából, ezeket összetekertem és a torta aljába helyeztem.

Még mindig volt egy kis fondant-om, úgyhogy gumikesztyűt húztam, és elővettem egy porcelán tányért, valamint piros ételfestéket és porcukrot. Addig gyúrtam velük a fehér fondant-t, amíg szép piros színű, és nyújtható állagú nem lett. Ezután kinyújtottam, és kis pöttyöket szaggattam, illetve megcsináltam a Mickey egér logót. Megkentem a keményítős oldalukat vékonyan vízzel, majd felragasztottam a kívánt helyekre. Ezután érdemes hűvös helyre tenni a tortát, főleg ebben a melegben, mert a fondant könnyen megizzad, nem beszélve a krémek állagáról. Nagyon imádtam csinálni, és szerintem nagyon szép is lett, bár azt sajnálnom, hogy kicsit Túró Rudi-szerű a csomagolás. :)

Nagy sikert aratott, a krém különösen finom lett, úgyhogy ajánlom kipróbálásra. :)